Cueillette Champignons Var Grimaud (7)Cueillette Champignons Var Grimaud (7)

La cueillette de champignons

Après la pluie, vient le champignon !

Profiter du grand air

Le plaisir de la balade

Les feuilles qui craquent sous vos pieds, les senteurs d’arbres et de terre fraîche qui se mélangent…

Quel bonheur de se promener à l’automne !
La nature vous offre tout son calme. Parfois un souffle de bise, parfois un oiseau qui chante ou encore le glissement des feuilles qui tombent.

En automne

La quête du champignon

Comment ne pas avoir envie de retrouver les champignons cachés sous les branches et feuilles, à l’ombre des arbres ?

Une chasse au trésor dont l’objectif final est, bien sûr, de se régaler !

Il faudra, cependant, rester prudents et ne ramasser que les variétés que vous connaissez.

Les variétés

Les champignons du coin

Les rouges (lactaires délicieux ou sanguins), les coucounes (amanites des Césars), les cèpes (de Bordeaux), les girolles (chanterelles ciboires)… autant de variétés qu’il est possible de dénicher.

D’autres se cachent dans un coin… ou un autre ! La cueillette de champignons est un vrai travail d’observation.

Bonne chasse !

Le plus gourmand

La truffe

Et oui, peut-être que nous avons tendance à l’oublier, mais la truffe est bel et bien un champignon ! Et quel champignon.
Elle est cultivée dans le Haut-Var, qui est une région reconnue comme « grand cru » de la truffe en France.

Si bien qu’à Grimaud, lors d’un weekend début février, l’Office de Tourisme organise le marché « Truffe en fête » où vous retrouvez de nombreux trufficulteurs, mais aussi des producteurs et artisans, pour de bons produits goûteux ou faits main. À cela s’ajoutent des animations, comme le cavage, pour passer de bons moments tout en ramenant de bonnes choses à la maison.

Bon à savoir

Les champignons ne se ramassent pas n’importe où, n’importe comment, et il faut être très prudent avec les champignons que l’on récolte. Prenez le temps de consulter les sites de l’Office National des Forêts (ONF) et de la Société Mycologique de France (SMF) afin de mieux identifier les variétés pour ainsi partir à la conquête des bois tout en respectant l’environnement et les terres.