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Vignoble Provence Grimaud Var 50Caves et vignobles
Le rosé, c’est en Provence qu’il est né
Vous avez sûrement déjà entendu un provençal, un gars du pays, vous dire cette phrase (imaginez-le avec l’accent et rajoutez un « vé ! » à la fin de la phrase pour vous mettre dans l’ambiance).
La culture de la vigne remonte à de bien nombreux siècles et nos terres provençales sont parmi les plus célèbres de France et du monde… Grâce au rosé de Provence.
En Provence, la viticulture remonte à l’Antiquité, vers le VIᵉ siècle avant J.-C. C’est dire si, depuis, nos vignerons connaissent leur métier ! À cette époque, les Grecs fondèrent la ville de Massilia, aujourd’hui Marseille, où ils apportèrent avec eux leurs cépages et techniques viticoles. Après avoir conquis la région, les Romains développèrent d’autant plus la viniculture !
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Vignoble Provence Grimaud Var 43À Grimaud
Du rosé au rouge en passant par le blanc, les domaines Grimaudois choient toute l’année les pieds de vignes et leurs grappes pour en obtenir le meilleur.
Leur objectif : vous offrir une belle dégustation (toujours avec modération).
À la fin de l’été : la saison des vendanges
La vigne, la terre, le terroir, le rosé de Provence, le ballet des tracteurs… La saison des vendanges se déroule entre août et septembre.
À cette période de l’année, les vendangeurs cueillent méticuleusement les grappes de raisin. Ces dernières sont ensuite transportées aux chais pour être pressées et vinifiées dans le respect des méthodes qui font la renommée des vins de Provence.
Blancs, rouges, rosés : il ne vous reste plus qu’à choisir votre couleur !
Une expérience dans les vignobles de Grimaud
Si vous aimez la nature et le vin, pourquoi ne pas prendre le temps de découvrir les vignobles ?
Le vin provençal dit merci au climat méditerranéen !
Le climat en Provence joue un rôle essentiel dans le développement des vins. Caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, des hivers doux et des précipitations modérées, ce climat offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Les longues heures d’ensoleillement favorisent une maturation optimale des raisins, intensifiant leurs arômes et leur concentration en sucre. Les brises maritimes apportent une fraîcheur bienvenue, maintenant l’équilibre entre acidité et sucre dans les raisins.
Cette combinaison de facteurs climatiques permet aux cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre de s’épanouir pleinement, donnant naissance à des vins rosés légers et fruités, ainsi qu’à des rouges complexes et équilibrés, tous empreints de l’essence ensoleillée de la Provence.
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Vignoble Provence Grimaud Var 48Le rosé de Provence, côté cépage
À Grimaud, comme dans beaucoup de territoires de Provence, les rosés sont produits à partir de plusieurs cépages traditionnels. Les principaux cépages utilisés pour la production de rosé dans cette région incluent :
– Grenache : Un cépage très populaire pour les rosés de Provence, apportant des arômes de fruits rouges et une belle structure en bouche.
– Cinsault : Souvent utilisé en assemblage, ce cépage ajoute de la fraîcheur et des arômes de fruits légers.
– Syrah : Apporte de la couleur et des arômes épicés ainsi qu’une certaine complexité au vin.
– Mourvèdre : Utilisé pour ses arômes intenses et sa capacité à bien vieillir, ce cépage apporte également des notes épicées et de fruits noirs.
– Tibouren : Un cépage autochtone de Provence qui est parfois utilisé pour ajouter une touche de typicité locale avec des arômes de fruits et de fleurs.
Les AOC : la fierté de la Provence
L’Appellation d’Origine Contrôlée, vous connaissez ? Il s’agit d’un label français qui garantit qu’un produit agricole ou alimentaire, comme le vin, est produit dans une zone géographique spécifique et selon des méthodes de productions traditionnelles… Et des critères de qualité stricts !
Ce sont neuf appellations d’origine contrôlées (AOC) qui ont été reconnues dans le vignoble de Provence :
– Côtes-de-Provence
– Côteaux-d’Aix-en-Provence
– Côteaux-des-Baux-de-Provence
– Côteaux-Varois-en-Provence
– Pierrevert
– Bandol
– Bellet
– Cassis
– Palette
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