Domaine de la Giscle

  • Produits apicoles
  • Huiles, épices et condiments
  • Fruits et produits dérivés
  • Foie gras
  • Chataignes
  • Huile
  • Vins
  • Caveau de dégustation
  • Producteur
1122 route de Collobrières, 83310 Cogolin
L’âme d’un vignoble familial au cœur du Golfe de Saint-Tropez.
À Cogolin, le Domaine de la Giscle s’épanouit depuis six générations. Traversé par le cours d’eau dont il porte le nom, ce vignoble familial cultive avec passion une cinquantaine d’hectares, mêlant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Découvrez le Domaine de la Giscle, un joyau viticole familial niché sur le versant sud du massif des Maures, à Cogolin, au cœur du Golfe de Saint-Tropez. Situé à quelques kilomètres de la mer et à proximité des villages historiques tels que Grimaud et ses vestiges médiévaux, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’une histoire riche de six générations.

Depuis le XIXe siècle, la famille Audemard perpétue la tradition provençale sur près de 50 hectares de vignes. Le domaine tire son nom de la Giscle, un cours d’eau traversant les terres, symbole de l’équilibre entre nature, héritage et passion. Ce respect du terroir et cet engagement familial se retrouvent dans chaque cuvée, mêlant authenticité, innovation et savoir-faire transmis de génération en génération.

En arrivant au domaine, vous traverserez le vignoble entouré de paysages magnifiques et découvrirez des bâtiments d’exploitation abritant un ancien moulin à farine, vestige d’un passé agricole riche. Une fois dans la cave, équipée à la fois de techniques de pointe et d’éléments traditionnels comme les 180 barriques en chêne et les foudres anciens, vous plongerez dans l’art de la vinification. La climatisation naturelle des chais, le triage automatisé à la parcelle et la gestion informatisée des fermentations garantissent une qualité optimale.

Pour nos vins AOC, nous cultivons des cépages renommés comme le Cabernet Sauvignon, le Rolle, le Cinsault, le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah, et le Tibouren. En complément de nos vins AOC, nous produisons également des vins IGP, issus de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc, et le Merlot qui ajoutent une touche de diversité et d’élégance à notre offre.

Les visiteurs sont invités à déguster une gamme variée de vins, des rouges puissants et élégants aux rosés délicats et fruités, ainsi que des blancs frais et aromatiques. Chaque dégustation se déroule au milieu des barriques dans un chai voûté unique dans la région, offrant une expérience sensorielle immersive. Une pièce dédiée présente également des outils anciens, témoins de l’histoire familiale.

Viticolement vôtre,
La Famille Audemard

Prestations

Prestations

Parking

Offres de prestations

Labels

Labels
Label Vignobles et DécouvertesLabel Vignobles et Découvertes
Route des vins de ProvenceRoute des vins de Provence
Vigneron Indépendant de FranceVigneron Indépendant de France

Tarifs

Tarifs

En accès libre
Visites gratuites.
Bouteille de 75 cl : à partir de 7.00€ TTC.

Moyens de paiement

Moyens de paiement

Moyens de paiement

Carte bancaire/créditCarte bancaire/crédit
ChèqueChèque
EspècesEspèces

Périodes d'ouverture

Périodes d'ouverture

Du 3 février 2025 au 31 décembre 2025 - Fermé le mercredi, le dimanche
Fermeture annuelle du 31/12 au 01/02.
Du 01/09 au 31/06 et du 01/10 au 24/12 : de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30.
Du 01/07 au 30/08 : de 9h à 12h30 et de 14h à 19h30.
Ouvert le matin les jours fériés.

Localisation

Localisation

Domaine de la Giscle
1122 route de Collobrières, 83310 Cogolin

Langues parlées

Langues parlées
  • Anglais
  • Français

Environnement

Environnement
  • Rivière ou fleuve à moins de 300 m
  • Vue sur le vignoble
  • A la campagne
  • Au bord de l'eau
  • Sur une exploitation agricole
Mis à jour le 09 juillet 2025 à 17:01
par Communauté de communes du golfe de Saint Tropez
(Identifiant de l'offre : 2803148)
Signaler une erreur
Fermer
Filtrer la recherche
Types de page
  • Tout
  • Articles
  • Agenda
  • Listes
Aucun résultat